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A Acadêmicos do Salgueiro desfilou ao som de Do fundo do quintal, saberes e sabores na Sapucaí, e falou das culinária mineira. Foi baseado no livro História da Arte da Comida Mineira, de autoria da cozinheira Dona Lucinha.
Como sempre acontece, a rainha Viviane Araújo brilhou a frente da bateria, comemorando seus 20 anos de Carnaval e sétimo ano de Salgueiro, com muito samba no pé.
A comissão de frente do Salgueiro representou o delírio ancestral e trouxe indios butucudos, com corpos pintados de vermelho urucum. Um detalhe técnologico super especial foi um tapete de LED, simbolizando uma viagem alucinógena, que transmitia imagens e se transformava em Nossa Senhora durante o desfile.
A ala das baianas representou as cozinheiras, carregando colheres de pau e o leque de abanar o fogão a lenha.
Entre os famosos que saíram pela escola estavam Alexandre Nero, Leandra Leal, Lilia Cabral, Ailton Graça, Paulinho Vilhena, entre outros.