Cerdo? No… Caballo? Imposible! Es perro!
Quien podría pensar que ese adobo le pudiese dar una textura tan suave y jugosa a la carne de perro callejero! Vean esos movimientos en el tropo, parece que toca un violín hecho de carne adobada! Increíble, la tortilla vieja y tiesa se convirtió en una delicada y crujiente cubierta!
Como lo hizo?
Aja! La sancocho en la grasa del trompo! Pero que es esto? La cebolla y el cilantro junto con la piña solo intensifican el sabor de la carne sin hacerla dulce, la carne y las verduras se complementan!
Oh, oh es como si estuviese en una calle de la ciudad de México! Los gritos de los micros, el holor a grasa y desagüe, ah, el smog entra en mis pulmones!
Ahaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!